今天要介紹的另一個宜蘭羅東美食，是同事拿名片大力推薦的近四十年老店(宜蘭怎麼隨便一間店都是四、五十年?)&各大媒體爭相報導的羅東前十大小吃人氣王--香廚。
因為藏在巷子裡面，所以不是很好停車，店門口還停著請勿隨便停車會拖吊的標示，雖然香廚門口貼著可以將車停在北成國小的標示，但事實是北成國小要下午五點之後才開放停車，所以五點之前的客人也要注意一下，可能需要花點時間找一下停車位囉。
到香廚的時候是平日的下午三點，很幸運剛進去時沒有太多客人(但過了沒多久客人忽然蜂擁而至，怎麼好像每次都是這樣，只要一造訪一家店，沒幾分鐘那間店就突然冒出一堆客人，或許店家可以考慮找我去店裡當招財貓......ㄎㄎ)
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| 怎模不太像?? |
一進門先注意到香廚竟然有取票機耶，是生意有好到那麼誇張就是了，還需要抽號碼牌領單。和許多有名的排隊小吃一樣，香廚賣的品項並不多，只有三種-米粉羹、臭豆腐、綿綿冰。
不知道這是不是台灣人的迷思或習慣，選擇性多生意不是很好、但選擇性反而容易引起注意，而且排隊排越長，反而生意就越旺...，看來以後新開幕的店，可以考慮花錢找臨演排隊排給他一個月，這樣就會引起人潮注意囉(當然，前提是要東西還能吃啦，ㄎㄎ)。
不知道這是不是台灣人的迷思或習慣，選擇性多生意不是很好、但選擇性反而容易引起注意，而且排隊排越長，反而生意就越旺...，看來以後新開幕的店，可以考慮花錢找臨演排隊排給他一個月，這樣就會引起人潮注意囉(當然，前提是要東西還能吃啦，ㄎㄎ)。
本圖為示意情境
香廚的米粉羹是很傳統的宜蘭的味道。
據說是用大骨加上紅蘿蔔絲、菜脯、木耳、香菜、芹菜、小魚乾等熬煮而成的湯頭，至於湯的顏色會那麼黑，我想應該是因為加了烏醋的關係，至於最重要的好不好喝呢，我覺得是因人口味而異˙有人說很好吃，但就我本身而言其實沒有太特別的感覺，不過或許是因為我本身就沒很愛這種東西的關係，總之，沒嘗試過的都可以去試試看，所謂讀萬卷書不如行百里路；看別人寫不如自己跑一趟去嚐。
據說是用大骨加上紅蘿蔔絲、菜脯、木耳、香菜、芹菜、小魚乾等熬煮而成的湯頭，至於湯的顏色會那麼黑，我想應該是因為加了烏醋的關係，至於最重要的好不好喝呢，我覺得是因人口味而異˙有人說很好吃，但就我本身而言其實沒有太特別的感覺，不過或許是因為我本身就沒很愛這種東西的關係，總之，沒嘗試過的都可以去試試看，所謂讀萬卷書不如行百里路；看別人寫不如自己跑一趟去嚐。
第二項介紹的臭豆腐應該就是香廚的鎮店之寶了，老實說是真的有特色。
因為講求健康的緣故，香廚的臭豆腐是用數種青草原汁&活性酵母菌浸泡發酵製成的。光從外觀就看得出和別的臭豆腐不一樣，呈現一種較深的綠色(就是浸過青草汁的純葉綠素的顏色啦)，口感也蠻特別，外皮酥酥脆脆之外，一口咬下去裡面的豆腐卻像雞蛋豆腐一樣軟嫩，此外，還隱隱散發出一種【綠野仙蹤、青青草原】的味道，彷彿置身在有臭臭便便的青青草原上(ㄎㄎ~這樣形容好像怪怪的，還有人敢去吃ㄇ?...........@@)。
另外，要特別強調的是，香廚的臭豆腐可是標榜【純素可吃】喔，這對吃素的人來說，應該是一大福音吧?
因為講求健康的緣故，香廚的臭豆腐是用數種青草原汁&活性酵母菌浸泡發酵製成的。光從外觀就看得出和別的臭豆腐不一樣，呈現一種較深的綠色(就是浸過青草汁的純葉綠素的顏色啦)，口感也蠻特別，外皮酥酥脆脆之外，一口咬下去裡面的豆腐卻像雞蛋豆腐一樣軟嫩，此外，還隱隱散發出一種【綠野仙蹤、青青草原】的味道，彷彿置身在有臭臭便便的青青草原上(ㄎㄎ~這樣形容好像怪怪的，還有人敢去吃ㄇ?...........@@)。
另外，要特別強調的是，香廚的臭豆腐可是標榜【純素可吃】喔，這對吃素的人來說，應該是一大福音吧?
最後一項要介紹的是它的綿綿冰啦。
綿綿冰的口味有許多種，有花生、紅豆、花豆、芋頭、酸梅、草莓、牛奶、清冰、檸檬等等，而我點的是草莓口味的綿綿冰。香廚的綿綿冰吃起來真的很綿，可以說幾乎到了入口即化的地步，除此之外它的冰吃起來很單純，不會有太複雜的口感，也不會像有的冰越吃越渴，就好像是吃冰水本身的清甜。
要特別提醒的是，香廚的綿綿冰依口味分二種作法，一種是直接以清冰淋醬(草莓綿綿冰就是用清冰直接淋上草莓醬)，所以淋醬的口味應該是偏向較清淡爽口、解膩的，如果想選擇濃郁一些些的，可能就要選擇在製作時就已將清冰與佐料混和的花生、芋頭、紅豆之類的口味囉。
綿綿冰的口味有許多種，有花生、紅豆、花豆、芋頭、酸梅、草莓、牛奶、清冰、檸檬等等，而我點的是草莓口味的綿綿冰。香廚的綿綿冰吃起來真的很綿，可以說幾乎到了入口即化的地步，除此之外它的冰吃起來很單純，不會有太複雜的口感，也不會像有的冰越吃越渴，就好像是吃冰水本身的清甜。
要特別提醒的是，香廚的綿綿冰依口味分二種作法，一種是直接以清冰淋醬(草莓綿綿冰就是用清冰直接淋上草莓醬)，所以淋醬的口味應該是偏向較清淡爽口、解膩的，如果想選擇濃郁一些些的，可能就要選擇在製作時就已將清冰與佐料混和的花生、芋頭、紅豆之類的口味囉。
吃了重口味的米粉羹+臭豆腐，最後再來上個清涼爽口的綿綿冰似乎是不錯的選擇。香廚的綿綿冰一樣標榜的是天然健康，店家強調他們的冰是用純糖製成、且保證不添加任何訪腐劑跟香料，就是要讓大家吃得安心跟健康。
(關於綿綿冰的選擇，店家的櫃台上都有標註，要點餐時不妨先參考看看囉)
(關於綿綿冰的選擇，店家的櫃台上都有標註，要點餐時不妨先參考看看囉)
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今天辣媽教你做的事：
享用美食之際別忘了口氣芬芳。吃臭豆腐時請一定要記得帶口香糖，畢竟一個時尚美女或帥氣型男一開口就臭氣熏天也不是太好的事。如果真的忘記帶口香糖了，那就點杯綿綿冰來消除口臭吧，老實說，還蠻有用的。ㄎㄎ
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香廚米粉羹
宜蘭縣羅東鎮北成路1段122號(北成國小斜對面)
電話: 03-9515546
營業時間: AM 8:00~PM 7:00
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